Nằm trong Top 8 nền ẩm thực sở hữu sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình mua của CNN, ẩm thực Việt với nhiều điểm độc đáo thu hút thực khách, trong đấy buộc phải nói đến nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.
Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa trang bị tư, vị đầu bếp tài hoa tới từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt bắt buộc đã tiêu dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay một cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng có ban giám khảo khó tính bằng những món ăn Việt sở hữu nước mắm là gia vị chính.
đặc trưng, nhắc tới nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết tới nước mắm Phú Quốc - trang bị chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc mang nét đặc thù riêng không giống bất cứ cái nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, đến sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ với vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ các ưu thế về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc phát triển thành 1 trong số ít loại nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.
>>> Xem thêm: tour du lịch phú quốc giá rẻ
Để sở hữu được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã buộc phải trải qua cả 1 hành trình dài sở hữu biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng quá trình. các chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau khi được kéo lên, ngay tắp lự được ngư dân chượp ngay với muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so mang các vùng khác, giúp nước mắm khiến ra ko bị nặng mùi khó chịu.
Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ dùng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc
Sau lúc dòng bỏ cá tạp, nghệ nhân làm mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào những cái thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, tới 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm cho từ những loại gỗ quý chỉ sở hữu trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm một yếu tố quan trọng tạo bắt buộc sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, đấy là cách ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.
ví như ở những địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau 1 cách trùng hợp, ko nên sự tác động. Tuy thời gian ủ sở hữu lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng lúc thành phẩm sở hữu được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián mang hương vị độc đáo say lòng người.
>>> Có thể bạn quan tâm: du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm
1 nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ có màu cánh gián trong suốt sau gần một năm ủ chượp
Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được những nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm chu đáo kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra những giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề chế tạo nước mắm hơn 200 năm và là một trong các nơi cung cấp phổ biến nước mắm cá cơm nhất nước, mang hơn 100 nhà thùng lớn nhỏ. Trong ấy, một trong những nhà thùng lớn nhất ngày nay là nhà thùng nước mắm Nam Ngư với quy mô sắp 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để mang lại cho nền ẩm thực Việt một mẫu thức chấm tinh tế, độc đáo khiến xiêu lòng cả 5 châu.
>>> Tin khác: tour phú quốc 4 ngày 3 đêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét